Kochwürste + Hauswürste + Haussalami

Die Würste werden aus magerem Schweinefleisch, Rindfleisch und kernigem
Speck hergestellt.

Nach leichtem Räuchern können sie als Kochwürste verwendet werden. Hauswürste
oder die prämierte Haussalami kommen nach dem Räuchervorgang noch für
2-3 Wochen in den Reifekeller und werden dort getrocknet.

Die Würste sind mager und mild gewürzt.