Schinkenspeck

Unser Schinkenspeck wird aus dem Bereich des Hinterbeines der Schweinehälfte gewonnen.

Der Schinkenspeck ist mild-würzig und durch die langsame Fütterung der Tiere
kompakt. Anders als der Seitenspeck, hat der Schinkenspeck einen etwas niedrigeren
Fettanteil. Hauchdünn aufgeschnitten, bereichert der Schinkenspeck jede Jause.