Die Würste werden aus magerem Schweinefleisch, Rindfleisch und kernigem Speck hergestellt. Nach leichtem Räuchern können sie als Kochwürste verwendet werden oder kommen für 2-3 Wochen in den Reifekeller und werden getrocknet als Hauswürsteln oder Rohwurst (wie Salami) zur Jause gegessen werden. Die Würste sind mager und mild gewürzt.